Dökme çay, tek kullanımlık porsiyon poşetlerine ayrılmamış çaydır. Ne kadar demleyeceğinizi kendiniz ölçersiniz. İri bütün yaprak, kırık yaprak veya ince parçacık içerebilir. “Dökme” açıkta satıldığı anlamına gelmez; çay, kapalı paket veya kutuda da sunulabilir.
01 / NE?
Dökme çay neyi belirtir?
Sunum ve porsiyonlama biçimini belirtir; tür, menşe veya kalite sınıfı değildir. Siyah çay, yeşil çay ve oolong gibi birçok tür dökme satılabilir. Çayı tanımak için ambalajdaki diğer bilgilere de bakın.
02 / NEREDE?
Dökme çay nerede demlenir?
Demlik, gaiwan, fincan içi geniş filtre veya başka uygun bir kap kullanabilirsiniz. Aracı yaprağa göre seçin. İnce çayda süzgecin deliklerinin büyüklüğü, iri kıvrılmış yaprakta ise açılacak alan daha belirleyici olabilir.
03 / NE ZAMAN?
Çay miktarı ne zaman ayrılır?
Demlemeden önce temiz ve kuru bir araçla gereken miktarı alın, ardından paketi kapatın. Büyük paketten günlük kullanım kabına çay ayırmak pratik olabilir. Aynı ölçü kaşığıyla farklı çayların aromalarını birbirine taşımayın ve ürünlerin etiketlerini koruyun.
04 / NASIL?
Dökme çay nasıl hazırlanır?
Yaprağı ve suyu ölçün; üreticinin sıcaklık ve süre önerisiyle başlayın. Yapraklara hareket edip açılacak yer bırakın. Süre dolduğunda çayı süzün veya filtreyi çıkarın. Beğendiğiniz tarifi gram, mililitre ve dakika olarak kaydederseniz başka bir kaba geçtiğinizde ölçüleri daha kolay uyarlayabilirsiniz.
05 / NEDEN?
Dökme biçim neden seçilir?
Çay miktarını ve demleme kabını seçmekte esneklik sağlar. Kuru ve ıslak yaprağı doğrudan inceleyebilir, uygun çaylarda ardışık demlemeyi deneyebilirsiniz. Daha iyi tat almak yine hazırlama ve saklama koşullarına bağlıdır.
06 / KİM?
Dökme çayı kim kullanır?
Evde çay hazırlayanlar, çay ocakları, uzman çay evleri ve tadım ekipleri kullanabilir. Bir çayın dökme satılması, bütün yapraklı veya belirli bir kalitede olduğunu göstermez. Yaprak sınıfı ve paket bilgisi daha açıklayıcıdır.
Dökme Çay HAKKINDA MERAK EDİLENLER
Sık Sorulan Sorular
1. Dökme çay, açık çay mı demek?
Açık satılan çayla aynı şey değildir; poşetsiz çay kapalı ambalajda da bulunur. “Açık çay” serviste düşük dem oranını da anlattığından hangi anlamda kullanıldığı belirtilmelidir.
2. Her dökme çay bütün yaprak mı?
Hayır. Kırık ve ince sınıflar da dökme satılır. Paketleme biçiminin yanında yaprak fotoğrafına ve teknik açıklamaya da bakın.
3. Poşet çayın tarifi dökme çaya uyar mı?
Poşetin gramı ve yaprak yapısı bilinmiyorsa aynı sonuç beklenmez. Su miktarına uygun gramla başlayıp süreyi yeniden değerlendirmek daha tutarlıdır.
4. Dökme çayı başka kaba aktarmalı mıyım?
Orijinal ambalaj iyi kapanıyorsa gerekmez. Aktarırsanız kuru, kokusuz ve iyi kapanan kap seçin. Menşe ve tarih kaybolmasın diye etiketi saklayın.
Beta Tea’nin Çay Çeşitleri
BetaTeaShop.com’da çay çeşitlerini ve ürün bilgilerini inceleyin.
BETATEASHOP.COM