Tuocha, çayın küçük bir çanak veya yuvayı andıracak şekilde preslenmiş hâlidir. Özellikle Yunnan çaylarıyla ilişkilidir. Aynı şekil, her ürünün aynı çay olduğunu göstermez. İşleme türü, ağırlık ve üretim bilgisi ayrıca okunmalıdır.
01 / NE?
Tuocha neyi tanımlar?
Ortası oyuk, kubbemsi pres biçimini tanımlar; disk ve tuğladan farklıdır. Tek demlemelik küçük örneklerin yanında büyük presler de bulunur. Bu yüzden tuocha demlemek, her boyutta bütün parçayı bir fincana koymak değildir.
02 / NEREDE?
Tuocha nerede görülür?
Yunnan çaylarıyla birlikte sıkça anılır. Ancak tuocha bir üreticinin adı değil, pres biçimidir. Ürünü tanımak için şeklinin yanında üretici ve bölge bilgisine de bakın.
03 / NE ZAMAN?
Tuocha ne zaman preslenir?
Yapraklar buharla yumuşatılıp çanak biçiminde sıkıştırılır. Bu şekillendirme aşamasıyla yaprağın hasadı aynı işlem değildir. Pakette bir tarih gördüğünüzde bunun hangi aşamayı anlattığını kontrol edin.
04 / NASIL?
Tuocha nasıl açılıp hazırlanır?
Önce presin ağırlığına ve ürünün hazırlama talimatına bakın. Büyük bir presin tamamını tek demlemede kullanmak zorunda değilsiniz. Kullanacağınız miktarı ölçüp demliğinizin hacmine göre hazırlayın; presi ayırmak için üreticinin önerdiği yöntemi izleyin.
05 / NEDEN?
Tuocha şekli neden tadı açıklamaz?
Aynı biçimde farklı çaylar bulunabilir. Sheng ile shou ayrımı da yalnızca şekilden anlaşılamaz. Bu yüzden iki tuochanın birbirine benzemesi, tadının da aynı olacağını göstermez.
06 / KİM?
Tuocha bilgisini kimler kullanır?
Üreticiler, satıcılar ve çay meraklıları biçim, yıl ve parti bilgilerini birlikte kullanır. Evde hazırlarken presin görünüşünden çok kullanacağınız miktara bakın. Ağırlığı ve demliğin hacmini not etmek, sonraki denemeleri karşılaştırmayı kolaylaştırır.
Tuocha (Çanak biçimli preslenmiş çay) HAKKINDA MERAK EDİLENLER
Sık Sorulan Sorular
1. Bütün tuochalar shou mu?
Hayır, sheng tuocha da vardır. Yalnızca rengine veya şekline bakarak karar vermek yerine paketteki sheng ya da shou açıklamasını okuyun.
2. Mini tuocha tek porsiyon sayılır mı?
Küçük biçim porsiyonlamayı kolaylaştırabilir, ama gramajlar değişir. Demlik hacmi de hesaba katılır. Her küçük pres bütün kaplar için uygun miktar değildir.
3. Pres yılı hasat yılı mı?
Presleme ile hasat farklı aşamalardır. Ambalajdaki yılın hangisini belirttiği açık değilse üreticiden öğrenin; yalnızca tuocha biçimine bakarak hasat yılı çıkarılamaz.
4. Kırıntıyla iri parça aynı şekilde mi demlenir?
Elinizdeki porsiyonda iri parçalar mı yoksa kırıntılar mı bulunduğunu not edin. Ürünün hazırlama önerisiyle başlayın ve demleme sonucunu değerlendirin. Yalnız görünüşlerine bakarak her porsiyon için aynı sonucu beklemeyin.
Beta Tea’nin Çay Çeşitleri
BetaTeaShop.com’da çay çeşitlerini ve ürün bilgilerini inceleyin.
BETATEASHOP.COM