TGFOP, bazı ortodoks siyah çaylarda karşılaşılan bir derecelendirme kodudur. Açılımı Tippy Golden Flowery Orange Pekoe’dir ve görünür tomurcuk uçlarını vurgular. Marka veya aroma adı değildir. Pakette bu kodu gördüğünüzde menşe, hasat ve ürün bilgileriyle birlikte okuyun.
01 / NE?
TGFOP neyi tanımlar?
Harfli derecelendirme sisteminde yaprağın görünümünü tarif eder. Tippy ve golden sözcükleri uçların varlığı ve görünüşüyle ilişkilidir. Flowery ise ürüne çiçek katıldığı anlamına gelmez. Bu harfler fincanda alacağınız bütün tatları açıklamaz.
02 / NEREDE?
TGFOP nerede kullanılır?
Hindistan’ın bazı siyah çaylarında, özellikle Assam ve Darjeeling ürünlerinde görülebilir. Fakat dünyadaki bütün çaylar bu sistemle adlandırılmaz. Çin veya Japonya’dan gelen her çayı aynı harf cetveline yerleştirmeye çalışmayın.
03 / NE ZAMAN?
TGFOP derecesi ne zaman belirlenir?
İşlenmiş yapraklar sınıflandırılıp tanımlanırken kullanılır. Toplama ve işleme, son görünümü etkiler. Ambalajdaki kodu tarlada alınan sürgünlerin sayısını birebir gösteren bir kayıt gibi okumayın.
04 / NASIL?
TGFOP etiketi nasıl okunur?
Önce menşe, üretici ve hasat bilgisine bakın; sonra kodun yaprak için ne söylediğini değerlendirin. Ek bir sayı veya harf varsa o ürün için anlamını sorun. Daha uzun bir harf dizisi, çayı mutlaka daha çok beğeneceğiniz anlamına gelmez.
05 / NEDEN?
Yaprak derecesi neden kaliteden ayrılır?
Derece, çay ticaretinde ürünleri tarif etmeyi kolaylaştırır. Ancak saklama, işleme ve fincandaki sonuç ayrı konulardır. Yalnızca tomurcuk görünümüne odaklanmak, tadı ve kokuyu gözden kaçırmanıza yol açabilir. Fiyat farkı da yalnızca harf sayısıyla açıklanamaz.
06 / KİM?
TGFOP bilgisini kimler kullanır?
Üreticiler, ticaret uzmanları, harmancılar ve satıcılar kullanır. Tüketiciye açıklarken sözcükleri tek tek çevirmek yerine kodun bir yaprak derecesi olduğunu söylemek daha anlaşılırdır.
TGFOP (Tomurcuk uçlarını belirten yaprak derecesi) HAKKINDA MERAK EDİLENLER
Sık Sorulan Sorular
1. Orange Pekoe portakallı çay mı?
Hayır. Buradaki Orange, derecelendirme ifadesinin parçasıdır. Portakal veya portakal aroması eklenmişse bu bilgi içerik açıklamasında ayrıca yer almalıdır.
2. TGFOP1, TGFOP’tan nasıl farklı?
Bazı ticari kullanımlarda ek sayılar ürün seçimlerini ayırır. Her üreticide aynı farkı anlattığını varsaymayın; ürünün kendi derece ve parti açıklamasına bakın.
3. TGFOP daha iyi tadı garanti eder mi?
Tek başına böyle bir garanti vermez. Aynı kod altında farklı tat ve gövdeler bulunabilir. Son kararınızda üretim bilgisini, saklamayı ve kendi tadımınızı birlikte değerlendirin.
4. TGFOP çayının sabit demleme süresi var mı?
TGFOP için tek bir demleme süresi yoktur. Menşe, yaprak yapısı ve ürünün hazırlama önerisiyle başlayın. Kullandığınız miktarı ve süreyi not ederek kendi tercihinize göre ayarlayın.
Beta Tea’nin Çay Çeşitleri
BetaTeaShop.com’da çay çeşitlerini ve ürün bilgilerini inceleyin.
BETATEASHOP.COM