Uda Pussellawa, Sri Lanka’nın dağlık kesimlerinin doğu yamaçlarında bulunan bir çay bölgesidir. Uva’nın kenarından Nuwara Eliya’ya doğru uzanır. Adı, yaprağın derecesini değil yetiştiği yeri belirtir; bölgenin bütün çaylarının aynı tadı vermesi beklenmez.
01 / NE?
Uda Pussellawa ne tür bir addır?
Ceylon çaylarında kullanılan bölge adlarından biridir. Pakette bahçe adı ve yaprak derecesiyle birlikte görebilirsiniz. Bölge, çayın nerede yetiştiğini; derece ise yaprağın ticari sınıflandırmasını anlatır.
02 / NEREDE?
Uda Pussellawa nerede yer alır?
Sri Lanka’nın içteki dağlık çay coğrafyasının doğusundadır. Nuwara Eliya’ya yakınlığı nedeniyle karşılaştırmalarda bu bölgenin adı da geçer. Yakınlık aynı koşullar demek değildir; yükselti, yamaç yönü ve yerel hava bahçeden bahçeye değişebilir.
03 / NE ZAMAN?
Mevsimsel farklar ne zaman görülür?
Hasat dönemi, bir çayı tanırken bakılacak bilgilerden biridir. Sri Lanka Tea Board bölge için birden fazla mevsimsel dönemden söz eder. Ancak takvim tek başına belirli bir tat vaat etmez; elinizdeki ürünün hasat bilgisini ayrıca kontrol edin.
04 / NASIL?
Uda Pussellawa nasıl karşılaştırılır?
Çayı önce sade demleyip kokusunu, dolgunluğunu ve burukluğunu not edebilirsiniz. Başka bir bölgenin çayıyla karşılaştırırken kullandığınız suyu, miktarı ve süreyi de kaydedin. Yaprak dereceleri farklıysa bu farkı tadım notunuza ekleyin.
05 / NEDEN?
Bahçe bilgisi neden aranır?
Bölge adı, üreticinin bütün seçimlerini anlatmaz. Aynı bölgedeki bahçelerde hasat ve işleme farklı olabilir. Üretici, parti ve mevsim bilgileri, iki Uda Pussellawa çayının neden farklı tat verdiğini anlamayı kolaylaştırır.
06 / KİM?
Bölge adını kimler kullanır?
Sri Lanka çay kuruluşları, üreticiler ve satıcılar bu adı menşe belirtmek için kullanır. Bir bölgeyi tanımak için yararlı bir bilgidir, ama tek bir paketi bütün Sri Lanka çaylarının örneği saymamak gerekir.
Uda Pussellawa HAKKINDA MERAK EDİLENLER
Sık Sorulan Sorular
1. Gül notası gül ilavesi mi?
Bir tadım notunda gül benzetmesi yapılması, çaya gül eklendiği anlamına gelmez. Böyle bir ürünü değerlendirirken koku tarifini içindekiler listesiyle karıştırmayın.
2. Uda Pussellawa, Uva’yla aynı yer mi?
Komşuluk ve iklim bağlantıları olsa da ayrı çay bölgeleridir. Etiketteki adı ve bahçenin hangi bölgede tanımlandığını okuyun.
3. Bölgedeki çaylar aynı rakımdan mı?
Bölge birden çok bahçe ve yükseltiyi kapsayabilir. Ortak tek sayı yerine ilgili bahçenin konum bilgisi daha açıklayıcıdır.
4. Süt eklenmesi gerekir mi?
Önce sade içmek bölgesel ve işleme özelliklerini ayırmaya yardımcı olur. Sonraki serviste süt tercihe bağlıdır; yoğunluğu buna göre ayarlayabilirsiniz.
Beta Tea’nin Çay Çeşitleri
BetaTeaShop.com’da çay çeşitlerini ve ürün bilgilerini inceleyin.
BETATEASHOP.COM